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端午佳节又至,在品粽怀古之余,不妨也体味一下粽香背后端午节更本真的味道,或可在粽香深处寻到一些不会被忘却的文化记忆。

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端午的滋味:粽子节的新花样
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“粽”横南北
甜粽子咸粽子 南北口味谁占上风?

央广网北京2016年6月10日消息(记者丁飞)据经济之声《天下财经》报道,昨天是端午节,不管是甜粽子,还是咸粽子,都已经进了肚子,但是关于甜粽子和咸粽子哪种更好吃的争论却还没停止。都说南方人偏爱咸粽子,北方人喜欢甜粽子,究竟哪种更受欢迎呢,一直没有定论。不过,随着网购粽子市场的快速发展,大数据给了我们一个答案——哪类粽子有市场。

南咸北甜 各有各的心头好

做彩票网站犯法吗南方人说“甜粽子没有吃头”,而在北方人看来“咸粽子有肉有蛋黄,实在不够小清新”。做彩票网站犯法吗于是每逢端午节,好咸口还是甜口,一场饮食南北战也应声在各个角落打响。我采访了身边几位可爱的同事,听听,有没有你也有过的经历:

大河马:粽子必须是甜的~小时候我爷爷奶奶都自己在家做。豆沙馅都非常少见,就是买那种大枣,就着米。

小季:我只吃没有馅的清水粽子,就是纯的,只有米的。正常的清水粽子三口就能吃完,粽子本身要包的很扎实,米本身要很有咬头,还要打一些碱水在里面,粽子本身要包成锥形。

朱大敏:我是一个在北方工作的南方人。记得小时候一到端午节,我就特别期待吃粽子,因为我们那边粽子带肉偏咸。对于我来说,吃到粽子里的肉就是惊喜。长大以后来,从来没吃过带肉的粽子,甜粽子吃不习惯~

网购市场 咸粽子占上风

粽子是端午节家家户户餐桌上必不可少的美食。有人自己包,有人买买买。网购粽子近年来成为一些经济发达地区市民的首选。天猫食品营销专家张志华说,调查结果显示,咸粽子的购买人数是甜粽子的2.78倍,看来,网购市场倒向了代表南方口味的咸粽子:

做彩票网站犯法吗张志华:网购人群在粽子口味的选择上地域化很明显。长江以北还是以甜味粽子为主,如北京,基本是豆沙粽吃的比较多,东北是蜜枣粽,都是甜口味的。而整个长江以南,拿江浙沪地区来说,主要还是大肉粽。

买的不吃 吃的不买 年轻人买粽子也要看颜值

大数据显示,虽然粽子是传统节庆美食,但它的购买者和使用者脱节越发明显:买的人不吃,拿去送礼,而吃的人不买。

做彩票网站犯法吗从线下看,今年端午节前粽子整体销量和价格与去年基本持平,老年人偏爱传统品牌,而年轻人则基本看包装选粽子。也有高考考生家长就是奔着名字去买粽子,比如“节节高粽”、状元粽等。而这一特点在线上更加明显,不少粽子大“变脸”,不仅名字取得萌,包装和馅料也大胆颠覆,比如功夫熊猫“功夫粽”、愤怒的小鸟“萌粽”、 钢铁侠“酷粽”等。网店商家今年都将“宝”押在年轻人市场。古老的粽子和年轻的购物群体间,正在产生奇妙的化学反应。天猫食品营销专家张志华:

张志华:我们发现在往年所有的线上购买群体里,年轻客户群体买的粽子有一半是用来送礼的,所以今年要拓宽年轻人自用市场的消费量。这个人群变成不光买一些传统包装的送给父母长辈,也可以送给同龄人,或买一些自己留作纪念。所以今年粽子增速比去年增速多了15个百分点,这就是18岁到30岁。

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